Thiết bị nhũ tương nano siêu âm

Sự miêu tả:

Siêu âm là sóng cơ học có tần số lớn hơn 20 kHz. Siêu âm có thể được chia thành cường độ cao (HIU, 10–1000 W cm−2) và cường độ thấp (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.

Sự hình thành và sụp đổ của bong bóng do tạo bọt âm thanh có thể phá vỡ cả giọt dầu và tinh thể xenlulo trong quá trình nhũ hóa, tạo điều kiện cho sự hình thành nhũ tương với những giọt nhỏ. Sự xâm thực âm thanh được tạo ra trong quá trình nhũ hóa siêu âm có thể phân hủy các hạt nano chitin lớn thành các hạt nhỏ hơn. Sự hình thành các hạt nano nhỏ hơn làm giảm sức căng bề mặt giữa pha dầu và pha nước, do đó cải thiện tính ổn định của nhũ tương.

Tham số:

Ứng dụng:

Phacoemulsization đã được áp dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau và nó đóng một vai trò riêng trong từng lĩnh vực.

Có rất nhiều ứng dụng phacoemulsization công nghiệp hóa. Nhũ hóa siêu âm là một trong những công nghệ sớm nhất được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Ví dụ, nước ngọt, nước sốt cà chua, sốt mayonnaise, mứt, sữa nhân tạo, thức ăn trẻ em, sô cô la, dầu salad, nước đường có dầu và các thực phẩm hỗn hợp khác được sử dụng trong ngành thực phẩm đã được thử nghiệm và áp dụng trong và ngoài nước, đồng thời cải thiện Hiệu quả của chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất, nhũ hóa nước-carotene đã được thử nghiệm và sử dụng thành công trong sản xuất.

Tại sao cần thiết bị nhũ tương nano siêu âm?

Công nghệ siêu âm là một kỹ thuật phi nhiệt đầy hứa hẹn đã được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm. Sự gia tăng nhu cầu về công nghệ thân thiện với môi trường và tiết kiệm năng lượng sẽ dẫn đến việc tăng cường sử dụng công nghệ siêu âm trong nhiều ứng dụng. Nhiều nhà nghiên cứu đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng HIU để hình thành nhũ tương lên các tính chất hóa lý của nhũ tương được ổn định bằng các chất nhũ hóa và chất hoạt động bề mặt khác nhau. Kết quả cho thấy HIU tiết kiệm năng lượng hơn HPH và máy vi lỏng. Hơn nữa, các chất nhũ hóa khác nhau cho thấy những ảnh hưởng khác nhau đến đặc tính nhũ tương. Một số thiết bị đồng nhất siêu âm đã được sử dụng trên quy mô lớn, các viện nghiên cứu và các công ty công nghiệp liên quan vẫn cần thực hiện một số thử nghiệm trước khi ứng dụng vào ngành. Bởi vì độ PH, vật liệu, nhiệt độ, áp suất khác nhau đều dẫn đến kết quả khác nhau, do đó, máy siêu âm trong phòng thí nghiệm là cần thiết trước khi ứng dụng ngành công nghiệp khác nhau.

Chú phổ biến: thiết bị nhũ tương nano siêu âm, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh